18
DecDieta pacientii cu diabet zaharat
Conf. Dr. Vesa Cosmin Mihai, Medic Specialist, DR VESA COSMIN
Consultații diabet, nutriție și boli metabolice la Clinica Elias Invest, strada Sucevei 63, tel 0756 474 186.
DIETA HIPOGLUCIDICA aprox 1200kcal
Reguli generale
• Cantarire alimente care contin carbohidrati obligatoriu !!!!
• Pacientul trebuie sa consume aproximativ 120 g hidrati de carbon adica glucide pe zi (deci 480 kcal vor proveni din glucide)
•Legumele nu trebuie cantarite
• De preferinta carne slaba peste, pui, curcan aprox 100 g pe zi preparata la cuptor sau grill cu o cantitate minima de ulei
• Fructe aprox 200g pe zi (adica aproximativ 20g HC din cei 120HC total trebuie sa provina din fructe)
• 2l de apa pe zi
• Mesele mai consistente se vor distribui in prima parte a zilei.
Echivalente pt cantarire
• 100g fainoase, produse de patiserie contin 70g glucide
• 100g paine contin: 50g glucide
• 100g cereale contin: 50-70g glucide
• 100 g paste sau cartofi sau orez sau fasole sau mazare contin 20g glucide
• 100g banane struguri contin: 20 g glucide
• 100g mere, portocale, piersici, pere contin: 10g glucide
• 100ml lapte, iaurt contin: glucide
Exemplu de meniu
Mic dejun
• iaurt mare cu 2 linguri de fructe de padure....afine, zmeura plus 50 g cereale
sau
• 2 felii sunca, branza slaba, 1 felie de paine din faina integrala 50g
sau
• ou fiert cu sunca de pui plus legume rosii/ardei/castraveti si 1 felie paine 50g
sau
• ou fiert tare cu branza de vaci plus legume rosii/ardei/castraveti si 1 felie paine din faina integrala 50g
sau
• omleta din 2 oua cu putin cascaval ras, ardei, rosii sau castraveti si 1 felie paine 50g
sau
• 100g cereale integrale cu 1 pahar de lapte 200ml
Gustare
1 fruct (mar, piersica, portocala, caisa, mandarina, kiwi, para, zmeura, capsune) 100g
Pranz
• Piept de pui 100 gr plus salata de legume plus 1 felie de paine 50 g sau 200g piure de cartofi sau 200 g orez
sau
• Peste ton 100 g in suc propriu plus salata de legume plus 1 felie de paine 50 g sau 200g piure de cartofi sau 200 g orez
sau
• Pulpa de pui 100 g plus salata de legume plus 1 felie de paine 50 g sau 200g piure de cartofi sau 200 g orez
Sau
• Somon la cuptor cu legume sau brocoli plus 1 felie de paine 50 g sau 200g piure de cartofi sau 200 g orez
sau
• Ciuperci tocanita 200g plus 1 felie de paine 50 g sau 200g piure de cartofi sau 200 g orez
sau
• Mazare 200g plus plus 1 felie de paine 50 g
sau
• Paste 200g cu ton, sos de rosii, parmezan deasupra
Gustare
1 fruct 100g
Cina
• Supa de legume plus 1 felie de paine 50 g
sau
• supa de dovleac/varza/salata/conopida plus 1 felie de paine 50 g
sau
• 1 iaurt mare cu fructe plus cereale 50 g
sau
• 200g cereale plus 200 ml lapte plus fructe
sau
• Salata de legume plus 1 felie de paine 50 g
Sau
• 100 g paste plus sos de rosii si parmezan
